eMC Reiniger – Test sehr gut!
By | 22. Januar 2016

eMC Reiniger – Test bestanden, sehr gut!

Auch in der Betriebsküche sind die eMC® Reiniger im Einsatz.

Auch in der Betriebsküche sind die eMC Reiniger im Einsatz.

Seit vielen Jahren propagieren Werbungen den absolut keimfreien Haushalt. Sie setzen bei der Angst vor Infektionskrankheiten an und vermitteln, dass Bakterien schädlich seien. Dabei sind die meisten von ihnen nützlich, bestätigt das Institut für Umwelthygiene am AKH Wien, denn wenn regenerative Mikroorganismen in einem Haushalt leben, kann das menschliche Immunsystem, vor allem jenes von Kindern und Jugendlichen, die Abwehrkräfte trainieren. Der Körper wird weniger anfällig für Krankheiten oder Allergien.

Die probiotischen eMC Reiniger unterstützen ein positives Milieu. Sie sind freundlich zu Haut, Atemwegen und Umwelt, sorgen für ein gutes Raumklima und hinsichtlich ihrer Reinigungskraft halten sie leicht mit synthetischen Putzmitteln mit, wie eine von der Universität für Bodenkultur Wien durchgeführte Vergleichsstudie an der HLW/FW in Kirchdorf an der Krems in oberösterreich belegt.

In der Schule

Auch in der Patisserie wurden die Reiniger getestet

Auch in der Patisserie wurden die Reiniger getestet

An der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesfachschule für wirtschaftliche Berufe integrieren die Lehrerinnen des ernährungswirtschaftlichen Fachunterrichtes schon seit Langem Nachhaltigkeit, Umweltverträglichkeit und gesunde Lebensweisen in den gelebten Schulalltag. „Wir sind Teil der Natur und so sollten wir auch leben. Dieser Satz regte uns an, eMC® Reiniger in unseren Lehr- und Betriebsküchen einzusetzen“, so StR. Dipl.-Päd.Herta Bauer, Fachvorständin für Ernährungswirtschaft. Sie schildert zusammen mit der Hygienebeauftragten Nina Trinkl BEd. und der Betriebsküchenleiterin Dipl.-Päd. Claudia Kinbacher-Mitterhuber die Erfahrungen mit eMC® Reinigern.

Welchen Bedingungen müssen Putzmittel in der Schule gerecht werden? Einwandfreie Hygiene hat oberste Priorität. Die Gesundheit von Schülerinnen, Schülern und Reinigungspersonal, einfache Handhabung, Umweltverträglichkeit, Nachhaltigkeit und die Einhaltung der Hygieneleitlinie für Großküchen liegen uns am Herzen und gilt es in Einklang zu bringen. Im Rahmen der Studie wurden für Küchenutensilien eMC Küchenreiniger und für Küche, Arbeitsflächen und Böden eMC Kraftreiniger gegenüber herkömmlichen Reinigungs- und Desinfektionsmitteln herangezogen und getestet.
Auf den Testflächen wurde jeweils ein eMC Reiniger getestet, daneben ein her - kömmlicher Reiniger mit anschließender Desinfektion

Auf den Testflächen wurde jeweils ein eMC Reiniger getestet, daneben ein herkömmlicher Reiniger mit anschließender Desinfektion

Würden Sie bitte kurz den Ablauf schildern?

Im Vorfeld wurden unsere Hygienepläne evaluiert und die Speisen und Reinigungsbereiche für die Studie festgelegt. Durch Multikraft wurde eine genaue Verfahrensanweisung für die eMC Reiniger erstellt. Die Arbeitsflächen wurden immer in zwei Bereiche getrennt und darauf jeweils die Arbeitsschritte durchgeführt. Danach reinigte Katrin Fattinger, Qualitätsmanagerin von Multikraft, mit eMC Reinigern und die Lehrerinnen mit den Vergleichsreinigern. So gewährleisteten wir einen genauen, identischen Ablauf. Auf den gereinigten Flächen entnahmen Mitarbeiterinnen der BOKU Wien über 500 Proben. Getestet wurden neben den kritischen Plätzen einer Betriebsküche wie Eiertrenn-, Gemüseputz-, Fisch- und Fleischplatz auch Arbeitsbereiche wie die Patisserie, Speisenausgabe, Böden und die Bereiche der Geschirrreinigung.

Starke Leistung

Wie lautet Ihr Resümee und werden an Ihrer Schule nun probiotische Reiniger eingesetzt?Das Ergebnis war überwältigend. Der hohe Reinigungs- und Desinfektionseffekt hat uns sehr gefreut. Da die probiotischen Reiniger haut- und umweltfreundlicher sind, die Handhabung einfach ist und sie vor allem in der Hygiene mithalten können, sind die eMC Reiniger zu bevorzugen. Sie erleichtern die Reinigungsarbeit und bringen Zeit- und Kostenersparnis. Durch die Anwendung mit der Sprühflasche kommt es zu keiner Überdosierung. Die Schülerinnen und Schüler sind begeistert und schätzen die positiven Auswirkungen auf Gesundheit und Umwelt. Seitdem riecht die Küche ganz anders – viel mehr nach Natur!

Stellen Sie gänzlich auf eMC Reiniger um? Bei der Studie war die Landessanitätsdirektion OÖ durch Ing. Heinz Waltenberger vertreten und uns wurde bestätigt, dass eine Umstellung auch von

behördlicher Seite befürwortet wird. Lediglich die sensiblen Flächen (Eier-, Fleisch-, Fisch- und erdiger Gemüseplatz) werden zusätzlich einer thermischen Desinfektion (Dampfreiniger) unterzogen. Geschirrspülmittel, Glanzreiniger oder flüssige Handseifen können leider noch nicht gänzlich ersetzt werden. Unser Ziel ist, die Reinigung der gesamten Schule auf probiotische Mittel um zustellen.

Im Haushalt

eMC® Reinger

eMC Reinger

Welche Tipps für die Anwendung von probiotischen Reinigern im Haushalt haben Sie parat?

Nina Trinkl: Es werden nicht so viele unterschiedliche Reiniger benötigt, zwei reichen aus. Sie werden mit Wasser in Sprühflaschen vorbereitet. Ist einmal etwas sehr verschmutzt, erhöhe ich die Dosierung und Einwirkzeit. Ich nutze eMC Reiniger für die Wäschepflege, für den Backofen, für die Küchen-, Sanitär- und Fensterreinigung.
Claudia Kinbacher-Mitterhuber: Bei mir gibt es nur mehr eMC. Alle übrigen Reinigungsmittel (mit Ausnahme eines umweltfreundlichen Waschmittels zur Unterstützung bei stark verschmutzter Wäsche) habe ich entsorgt. Auch Freunde aus der Gastronomie haben diese umweltschonenden Reiniger überzeugt, weil sie super wirken, die Gesundheit der Mitarbeiter schützen und dazu noch günstiger sind.
Herta Bauer: Als Gartenliebhaberin bin ich seit Langem von EM überzeugt. Angesteckt von der Begeisterung meiner Kolleginnen, habe ich im Haushalt auf eMC Reiniger umgestellt. Ein guter Gedanke – wir sind Teil der Natur und so sollten wir leben!
eMC Testlogo„eMC Reiniger bieten im Vergleich zu den getesteten chemischen Reinigern und Desinfektionsmitteln deutliche Vorteile in der Beherrschung mikrobiologischer Verunreinigungen. Die untersuchten eMC Reiniger sind aufgrund der Untersuchungen aus lebensmittelhygienischer Sicht vorteilhalft anzuwenden.“*
* Auszug aus dem Gutachten von Prof. Dr. Werner Pfannhauser

 

 

Dieser Artikel erschien in der Fachzeitschrift “multikosmos” Ausgabe Juni 2015

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